Saint Amour
Cépage
Gamay noir à jus blanc 100%Vigne
Parcelles 70 ans de moyenne situées lieu dit Aux Terres de GuinchayVinification
Traditionnelle, macération semi carbonique de 12 joursElevage
En fûts de chêne de plusieurs vins durant 10 moisRécolte
manuelle égrappage 70%Notes
arômes de kirsch, épices, pivoine, iris, framboise et violetteDégustation
Il se déguste toute l’année, que ce soit pour accompagner un apéritif ou un mets estivalService
Température idéale de service : entre 12 °C et 14 °C.Description
Pouvant être léger et gourmand ou complexe et puissant, selon la technique de vinification privilégiée, le vin Saint-Amour à Chénas se distingue par sa robe rubis limpide. Le nez de ce cru révèle des arômes de kirsch, épices, pivoine, iris, framboise et violette. En bouche, vous apprécierez son caractère vif et équilibré ainsi que ses notes fruitées et florales. Le Domaine des Vieilles Caves propose en vente directe ce vin à Chénas. Il se déguste toute l’année, que ce soit pour accompagner un apéritif ou un mets estival. Température idéale de service : entre 12 °C et 14 °C.
