Dégustation
 | Une immersion sensorielle au cœur du BeaujolaisSitué à Chénas, entre Lyon et Mâcon, le Domaine des Vieilles Caves vous invite à découvrir l'authenticité de ses cuvées à travers des séances de dégustation conviviales et enrichissantes. En tant que domaine viticole familial, nous avons à cœur de partager notre passion pour le vin et de vous faire vivre une expérience œnologique unique.
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Le déroulement de nos ateliers de dégustation
Nos ateliers de dégustation sont conçus pour offrir une compréhension approfondie de l'univers du vin, que vous soyez novice ou amateur éclairé. Organisés en petits groupes, ces ateliers favorisent les échanges et permettent une approche personnalisée.
Lors de votre visite, Jérôme Janodet, vigneron et propriétaire du domaine, vous accueillera chaleureusement dans notre cave historique datant de 1840. Vous commencerez par une présentation des terroirs du Beaujolais, en particulier ceux de Chénas, Moulin-à-Vent et Saint-Amour, où nos vignes s'épanouissent. Nous aborderons les spécificités des cépages cultivés, principalement le Gamay, et les techniques de vendange que nous privilégions pour garantir la qualité de nos raisins.
La dégustation proprement dite vous permettra d'apprécier nos différentes cuvées. Vous apprendrez à analyser la robe du vin, à identifier les arômes au nez, et à distinguer les saveurs en bouche. Des conseils pratiques vous seront également prodigués sur le service du vin à la température idéale et sur les méthodes de conservation après ouverture.
Les cuvées à découvrir
Au cours de la dégustation, vous aurez l'occasion de savourer nos principales appellations :
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Moulin-à-Vent : Surnommé "Le Seigneur des Beaujolais", ce vin charpenté et puissant offre des arômes de fruits noirs, de fleurs et d'épices.
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Chénas : Apprécié pour sa finesse et ses notes florales délicates, il séduit par sa robe rubis aux reflets grenat.
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Saint-Amour : Ce vin charmeur présente des arômes de kirsch, d'épices et de violette, avec une bouche vive et équilibrée.
Chaque cuvée est le reflet de notre savoir-faire traditionnel et de notre engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.
Réservation et informations pratiques
Pour garantir une expérience optimale, nos séances de dégustation se font sur réservation. Nous vous invitons à nous contacter par téléphone au 06 15 11 42 67 ou via notre formulaire de contact pour fixer la date de votre visite.
Le Domaine des Vieilles Caves est situé au Bourg, 69840 Chénas, à proximité de La Chapelle-de-Guinchay et Romanèche-Thorins, et facilement accessible depuis Mâcon. Un parking est à votre disposition sur place.
Une expérience œnotouristique enrichissanteParticiper à une dégustation au Domaine des Vieilles Caves, c'est plonger au cœur de l'œnotourisme en Beaujolais. Vous découvrirez non seulement nos vins, mais aussi l'histoire de notre domaine familial et les traditions viticoles qui nous animent. C'est une occasion unique d'échanger avec le vigneron, de poser vos questions et d'enrichir vos connaissances sur le monde du vin.
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Que vous soyez de passage dans la région ou résident local, nous serons ravis de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour le vin. N'hésitez pas à nous contacter et nous rendre visite pour une expérience authentique et mémorable au cœur du Beaujolais.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
